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Herb&Food itamania

ハーブ&フード・レシピ・キッチン料理ブログ

[レシピ]塩かつおのカルパッチョもどき

ブリを塩で〆るのをテレビでやっていて食べたくなったのだけど、サクで売ってたのはカツオだけだったのでカツオでやってみました。 [材料] カツオ(サクで) 粗塩 生姜 ゴマ ゴマ油 ゆずぽん サク全体にたっぷり塩を付ける。 10分寝かす 水道水でサクを洗…

[レシピ]ニトスキ(ニトリのスキレット)でれんこんステーキ

マイブーム中のニトスキを使って、レンコンのチーズ焼きを作ってみたら美味しかったです。 [材料] 蓮根(れんこん) オリーブオイル クリームチーズ とろけるチーズ 塩コショー [手順] 蓮根は皮をむいて好みのサイズにカットしたら水に晒しておく スキレ…

[レシピ]美味しくてハマるカブのカルパッチョ、カブパッチョ

小さくて可愛いカブが道の駅で売ってたので買いました。 葉が短くてキレイなグリーンで柔らかそうで、手を加えずそのまま食べたい感じ。 カブのお新香も少し飽きてきたからカルパッチョ風にカブにオリーブオイルをかけて食べてみる事にしました。そしたら、…

[レシピ]カスエラで牡蠣のアヒージョ

シンプルに牡蠣のアヒージョを作りました。 シンプルイズベスト❣️ [材料] オリーブオイル ニンニク クレイジーソルト 麻辣ペッパー(マーラーペッパー) ディル 牡蠣 [レシピ] オリーブオイルにニンニクのスライスとクレイジーソルトを入れる 弱火でじっ…

[レシピ] 葉玉ねぎツナサラダ

今の時期しか売っていないという「葉玉ねぎ」を道の駅で買いました。 葉玉ねぎって、葉をメインに食べる種類の玉ねぎかと思ったら、若い玉ねぎを葉のついたまま早く収穫したものだとか。 そのまま食べても全然辛くなくて柔らかくて美味しいんです。というわ…

[レシピ]長芋チーズグラタン🧀

ニトスキデビューしてからスキレット料理を色々試しています。今回は長芋チーズグラタンを作ってみました。 とろけるチーズのトロトロと山芋のトロトロがミックスされて、ご飯が進むと子供たちから大好評でした。 [レシピ] 豚肉 長ネギ 長芋 ●追いがつお ●…

[レシピ]ピスタチオ入り麦香煎(むぎこうせん)はったい粉のトリュフ

麦香煎(はったい粉)で、きな粉棒みたいなお菓子を作ってみました。 作るって言っても、牛乳と砂糖とナッツを混ぜて丸めただけですが、これがナチュラリストの娘ちゃんから優しい味で美味しいと大好評で。 ココアでコーティングすると見た目もオシャレにな…

[レシピ]スキレットでチーズカレーポテトグラタン

相変わらずスキレット料理にハマってます。 カレーもあっという間にインパクトあるおかずに変身しちゃいました❣️ 中はハッシュドポテト、チーズはカチョカヴァッロをスライスして使いました。 [レシピ]ツナ&アンチョビ入りハッシュブラウン/ハッシュドポテ…

[レシピ]餃子の中身の残りでチャーハン

餃子を作った時に中身の具が少し余ったのでチャーハンに使いました。 レシピという程でもないんですが、一応記録として。 【レシピ】 餃子の中身の余ったもの(ひき肉、ネギ、ニラ、白菜、しょうがetc) 白米 卵 残り物の白米を生卵で絡める(卵かけご飯状態)…