神田 豚肉料理 Craftsman’s Kitchen （クラフトマンズキッチン）

神田駅から徒歩１分の好立地な場所にある豚肉料理のバーボン酒場、クラフトマンズ キッチンです。

豚肉料理専門店だけあって、ミート料理は文句なしの美味しさ。

柔らかくて、旨みがあってジューシー。

西洋ワサビとの相性が抜群でした。

水菜と春菊のサラダ。

 

春菊って生で食べられるんだぁ〜と感激。

エグミもなく、パリパリな美味しい春菊が水菜に紛れこむように入っていて、あまり主張しないほのかな春菊の風味にやられました。すごい美味しかった！

 

最初、ゴマだれ？と思ったらドレッシングが大人の味。見るとマスタードの粒つぶが…。

 

帰って早速、マスタードを使ったドレッシングを作ってサラダで試してみました。

 

その結果はこちら↓ 

最後の〆に、卵かけご飯、トリュフ風味のオリーブオイル掛けを注文したら、なんともビックリ！白身の部分が泡に変身して登場！

アリエルか！とツッコミ入れてみたくなったりなかったり……。

この泡泡した感じが何とも！笑

それにしてもなんて手間のかかった卵かけご飯なんでしょう！？

空気をたっぷり含んだ卵白の上にはトリュフ風味のオリーブオイルがかかっていて、とても風味の良い上品なおもてなし卵かけご飯でした。

 

ブタニクトバーボンサカバクラフトマンズキッチン
豚肉とバーボン酒場 CRAFTMANSKITCHEN
050-5786-8384

東京都千代田区内神田3-22-10 新八光ビル 1F　(google map)