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Herb&Food itamania

ハーブ&フード・レシピ・キッチン料理ブログ

【レシピ】簡単野菜スープカレーとヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

スープカレーを作りました。主人が。笑
私はヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)を担当。
カルディで買ったヤムウンセンセットなのでほぼ混ぜるだけですが。笑

スープカレーのレシピ

 
野菜スープカレーは、この商品を使いました。
❤︎素揚げに使った食材
玉ねぎ
オクラ
ブロッコリー
ニンジン
ジャガイモ
かぼちゃ
ナス
手羽鶏肉
 
ジャガイモとニンジン、かぼちゃはレンジでチンして蒸してから素揚げしてます。
手羽鶏肉はグリルのところで焼きました。
 
ヤムウンセン用に買ったひき肉が余ったので、小さいお団子にしてスープカレーに入れました。お肉入ってると美味しいし♪
 
ヤムウンセンはこのセット商品です。
 
❤︎ヤムウンセンに使った食材
ヤムウンセンセット
ブラックタイガー4尾
豚ひき肉
玉ねぎ
三つ葉
 
セットに入っている春雨は2分くらい茹でてから冷水で洗います。
玉ねぎはスライスにします。
パクチーの代わりに三つ葉を使いました。
豚肉の挽肉と冷凍ブラックタイガーを茹でたものを混ぜて出来上がりです。
茹で汁は捨てずにスープカレーに入れました。(隠し出汁です。笑)
 
パッケージのレシピにキクラゲと書いてあったけど、うちにはないのでキクラゲなしで。
 
しかし、コストコでお正月用に買った冷凍ブラックタイガーが、氷でしっかりコーティングされているから冷凍やけを防いで長持ちする上に、毎回小出しで使えるのでとっても重宝しています。