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Herb&Food itamania

ハーブ&フード・レシピ・キッチン料理ブログ

【レシピ】鶏の軟骨で梅水晶もどき

料理レシピ

https://www.instagram.com/p/BPowYxpFYQD/

神田の立ち飲み屋[十八番スタンド]で梅水晶(鮫の軟骨)を食べてハマってしまい家でも食べたくて鶏の軟骨で代用して作ってみました。鮫の軟骨なんて手に入らないので。

 

梅干し お好み

シソ お好み

明太子 お好み

かつお出汁 少々

鶏の軟骨

ゴマ

 

  1. 鶏の軟骨を茹でる
  2. 軟骨に付いている身を指で剥がす
  3. 軟骨を千切りにする
  4. 梅干しを潰して練り梅干しにする
  5. シソをみじん切り
  6. かつお出汁がなければかつおダシ顆粒をお湯で溶く
  7. 全部合わせてゴマをかけて完成

 

 明太子が大好きなので明太子多めで作りました。

 

もどきなので、全然水晶じゃないし(透き通ってない)十八番スタンドの梅水晶には到底敵いませんが、でも自宅で近いものが食べられて嬉しいです😊

 

カリコリカリコリ、無心になれるので海馬を休めてストレス発散というか食べる瞑想を楽しめる気がします。

 

因みに病みつきになる十八番スタンドの梅水晶はこれです。見た目も透き通っていてきれい♡↓

https://www.instagram.com/p/BPP_ZkugIse/

写真で比べると全然違いますねwww

 ま、もどきですからwww