コストコで買ったアンチョビを使ったアンチョビポテトです。アンチョビペーストは便利だけど、やっぱり本物のアンチョビを使った方が美味しいと思いました。
小さいじゃがいも
アンチョビフィレ
オリーブオイル
イタリアンパセリ
コショウ
［手順］
- じゃがいもを洗ったら1/4にカットしてレンジで蒸す
- フライパンにオリーブオイルを入れて1のじゃがいもとアンチョビフィレ（ちぎって細かくする）を入れて軽く炒める
- 火を止めて刻んだイタリアンパセリとコショウを入れてかき混ぜたら出来あがり
アンチョビは塩の代わりなので、塩気の味付けはアンチョビの量で決めます。
小さいじゃがいもは皮付きで料理できるから時短になって便利ですよね！しかも皮付きは身体に良いし！
イタリアンパセリはスーパーで買うと割高なので我が家では苗を買ってきて都度使う分量だけ採って使っています。
料理をするなら家庭菜園も一緒に始めると楽しいし、新鮮なものを使いたいときにすぐ使えて重宝しますよ♪
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