スイスチャード（アカザ科フダンソウ）のおひたし

ご近所さんにスイスチャードという野菜をいただきました。

道の駅でたまに見かけてはいたんですが食べたことがなかったのでスルーしていたんです。

気にはなっていたんですけどね。

ホウレンソウと同じような用途でつかえるとのことで炒め物やお浸しにすると美味しいとか。

我が家ではお浸しの胡麻和えにして頂いてみました。

ちょっと茹ですぎたのか？色が若干くすんでしまいましたが…(^^;

でもシャキシャキしてクセもなく美味しかったです。

色鮮やかなので、食卓を華やかにしたいときに使える野菜だと思いました。