タンポポの葉の天ぷら

母がタンポポの葉の天ぷらを作ってくれました。

衣のサクサク感のせいか、食べてるときはクセが全くないのだけど、食べ終わった後、舌にほんのり苦味が残るんです。

その感じが野草っぽくて癖になる。

ルッコラ好きとしてはこの苦味がたまりません！

柔らかい若い葉だけを摘んできてくれたので、あんまり量がないので、少ししか食べられなかったけれど、食卓でプチ春を愉しませてもらいました♡

因みに☘三つ葉の天ぷらもあります。