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Herb&Food itamania

ハーブ&フード・レシピ・キッチン料理ブログ

道の駅

サツマイモの着色の話

道の駅で買った紅はるか。 キレイな色をしていて蜜も出ていて美味しそうだと思って買って帰ってきて水に浸けたらみるみる水が紫色になっていきました。 少し水に浸けただけでこんな濃い青い色水になるなんて凄いビックリなんですが。 これ人工的に着色されて…

スイスチャード(アカザ科フダンソウ)のおひたし

ご近所さんにスイスチャードという野菜をいただきました。 道の駅でたまに見かけてはいたんですが食べたことがなかったのでスルーしていたんです。 気にはなっていたんですけどね。 ホウレンソウと同じような用途でつかえるとのことで炒め物やお浸しにすると…

【レシピ】失敗しない美味しいきゃらぶきの作り方

母の作るきゃらぶきが大好きなのですけど、食べられる機会も減ったし、ふきが旬という事で、母に電話して作り方を教えてもらって作ってみました。 初めての挑戦だったけど、美味しい美味しいって、家族に大絶賛され、あっという間になくなってしました♡ そん…

天然のインスリン「菊芋」キクイモを、食べた感想

キクイモって知ってます? この前、道の駅で初めて見つけました。 芋って書いてあるけど芋ではないらしい。 生姜みたいな形をしてます。 生で食べると良いとのことなので、皮をスプーンの先っちょで削って、スライスしてサラダに入れたり、ポン酢につけて食…