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Herb&Food itamania

ハーブ&フード・レシピ・キッチン料理ブログ

[レシピ]美味しすぎるティラミス

https://www.instagram.com/p/BQLFE_eljiO/

子供たちがティラミスを食べたいと言うので、コストコでマスカルポーネを買ってきてクックパッドに載っていた人気レシピを参考にしながら少しアレンジして作ってみました。

美味しすぎて、子供たちも大興奮❣️マスカルポーネがまだ半分以上あるのでまた週末作る予定です❣️

 

https://www.instagram.com/p/BQLE-BeFScV/

[材料]

●コーヒーシロップ用
お湯 150cc
インスタントコーヒー 大1.5

ラム酒 大1

●メレンゲ用
卵白 2個分
グラニュー糖  60g
水 大2

●チーズクリーム
マスカルポーネ 200g
生クリーム(純乳脂肪)150cc
グラニュー糖 10g
卵黄 2個分
白ワイン 20cc

 

市販スポンジケーキ 6号

ココア 適量

 

  1. コーヒーシロップを作る。お湯でインスタントコーヒー大1とラム酒を入れて溶いて冷蔵庫に入れて冷ましておく。
  2. メレンゲを作る。水大さじ2とグラニュー糖20gを鍋にいれて溶かす。卵白2個とグラニュー糖残りの40gを入れてハンドミキサーで泡だてる。泡立ちしたら鍋で溶かした砂糖湯を少しずつ入れながら更にハンドミキサーできめ細かく泡立てる。完成したら冷蔵庫に入れて保管。
  3. チーズクリームを作る。白ワインを煮立たせる。生クリームを泡立てる。八分立ちになったら砂糖、卵黄、白ワインを入れて泡立てる。
  4. マスカルポーネを加えて更に泡立てる。ダマダマが消えるまでやる。
  5. 2のメレンゲと4のチーズクリームを混ぜる
  6. スポンジケーキをスライスして容器に敷いたらコーヒーシロップをかける。
  7. 5のクリームを乗せる。
  8. 6-7を繰り返す。
  9. ココアを振りかけて完成

 

出来立てはもちろん、翌日の夜に食べても変わらずの美味しさでした😻

でも翌日食べるならココアが2枚目の写真のように湿ってしまうので、ココアだけ食べる直前に振りかけるといいと思いました。

 

市販のスポンジケーキ6号が全部使える程の量が出来上がるのでかなり沢山食べられます♡

これからはティラミスは買うものではなく作って食べるものという認識になりそうです♡