小さくて可愛いカブが道の駅で売ってたので買いました。
葉が短くてキレイなグリーンで柔らかそうで、手を加えずそのまま食べたい感じ。
カブのお新香も少し飽きてきたからカルパッチョ風にカブにオリーブオイルをかけて食べてみる事にしました。そしたら、なにこれ美味しいではないデスか❣️
［レシピ］
カブ
塩昆布
ゴマ
オリーブオイル
ポン酢
レモン汁
- カブは皮を剥いてスライサーでスライスする
- 葉は細かく切ったら塩ひとつまみ入れて揉んでしんなりさせる
- 2を握って水分を捨てたら、塩昆布と唐辛子を入れる
- お皿に盛り付けたらポン酢、レモン汁、オリーブオイル、ゴマをかけて完成
柑橘の酸味が決めてかも？
ゆずぽんがあるなら、レモン汁はなくても大丈夫だと思います。今回ゆずぽんを切らしていたので、レモン汁を使いました。
お手製のメニュー黒板に、今夜のメニューを子どもたちが書いてくれたんだけど、カルパッチョと言ったのに、聞き間違えて［かぶパッチョ］と書いてました。笑
しかも、ひらがな使いが可愛い♡
リピしたいメニューになったので、我が家の定番メニューとして、かぶパッチョでいきたいと思います。
ちなみに、レモン果汁🍋はカルディで売ってるシチリア産果汁100%のものです。
